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Fleischerin / Fleischer



Auszubildende im Beruf Fleischer oder Fleischerin lernen in ihrer Ausbildung, wie man Tiere fachgerecht schlachtet und das Fleisch für den Verkauf weiterverarbeitet, z.B. zu Fleisch- und Wurstwaren. Sie sind außerdem im Verkauf beschäftigt, präsentieren Waren, beraten Kunden und kassieren. Azubis und Azubinen in diesem Beruf arbeiten im Fleischerhandwerk oder in der Wurstwarenindustrie oder auch im Handel in Fleischereifachgeschäften, oft auch mit angeschlossenen Imbiss.

Wenn du in diesem Beruf arbeiten willst, musst du in Lage sein, Tiere zu schlachten. Der handwerkliche Umgang mit Fleischerzeugnissen sollte dir liegen. Außerdem solltest du eine Neigung zum kundenorientierten handeln und denken haben, da du oft auch im Verkauf beschäftigt bist. Der BEruf erfordert außerdem oft Körpereinsatz.

Die Schulnoten in den Fächern Mathematik, Biologie und Chemie geben Hinweise auf die Eignung. Mit dem Schulabschluss Hauptschulabschluss hast du gute Chancen auf einen Ausbildungsplatz.

Tipps in Infos für eine Bewerbung um einen Ausbildungsplatz im Beruf Fleischer oder Fleischerin findest du hier!

Job-Angebote für Fleischer und Fleischerinnen findest du unten auf dieser Seite.




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Art der Ausbildung

Duale Ausbildung

Bereiche

Industrie und Handel, Handwerk 

Was macht man?

Fleischqualität der Tiere beurteilen, schlachten und zerlegen. Weiterverarbeiten zu Fleisch- und Wurstwaren 

Wor arbeitet man?

Fleischerei, Schlachthof 

Vorteil

Geschmackvolle Nahrungsmittel zubereiten 

Nachteil

Körperlich anstrengend 

Interesse

Gastronomie / Nahrung 

Vorraussetzung

Handwerkliches Geschick, Gute körperliche Konstitution, Guter Geruchs- und Geschmacksinn, Sinn für Hygiene, Psychische Robustheit 

Besonderheit

 

Ausbildungsdauer

3,0 Jahre

Azubis in diesem Beruf bringen folgende Schulabschlüsse mit

Hauptschule

65,00 %

Realschule

18,00 %

Gymnasium

1,00 %

Ausbildungsvergütung

Ost

326 €

West

545 €

Gehalt nach der Ausbildung

1.844 €

Die Ausbildung vorzeitig abgebrochen haben (2006)

11,70 %

Die Abschlussprüfung beim ersten Anlauf bestanden haben

84,60 %

Arbeitslosenquote (2006)

17,50 %

Aktuelle Ausbildungsstellen

 

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