Bäcker/-in

Während der dreijährigen Ausbildung zum/r Bäcker/in lernen die Azubis und Azubinen, wie man alle möglichen Sorten von Brot und Gebäck herstellt. Zu ihren Aufgaben gehört zudem die Herstellung von Süßspeisen wie Feinbackwaren, Torten und Desserts. Die Auszubildenden nehmen Aufträge entgegen, ermitteln den Bedarf an Materialien, überprüfen die Rezeptur und präsentieren die Waren im Verkaufsraum. Guter Geruchs- und Geschmackssinn sowie Hygienebewusstsein und Stressresistenz sind gute Voraussetzungen für diesen Beruf. Das frühe Aufstehen sollte angehenden Bäckern und Bäckerinnen keine Probleme bereiten. Nach der Berufsausbildung besteht die Möglichkeit, den Meisterbrief zu erwerben und eine eigene Bäckerei zu eröffnen.

Alle Informationen zur Ausbildung auf einen Blick

1Was macht man?
Backwaren herstellen
2Welche Besonderheiten gibt es bei diesem Beruf?
Hohe Abbruchquote, Hohe Durchfallquote, Selbstständigkeit möglich
3Welche Voraussetzungen sollte man mitbringen?
Guter Geruchs- und Geschmacksinn, Gute körperliche Konstitution, Hygienebewusstsein, Stressresistenz


Oft freie Verpflegung am Arbeitsplatz

Allergiegefahr
Arbeitszeiten früh morgens

Art der Ausbildung

Duale Ausbildung

Was macht man?

Backwaren herstellen

Ausbildungsdauer in Jahren

3,0

Bereich

Industrie und Handel, Handwerk

Arbeitsorte
(Wo arbeitet man?)

Backstube

Welche Besonderheiten gibt es bei diesem Beruf?

Hohe Abbruchquote, Hohe Durchfallquote, Selbstständigkeit möglich

Welche Interessen sollte man haben?

Gastronomie / Nahrung / Lebensmittel

Welche Voraussetzung sollte man erfüllen?

Guter Geruchs- und Geschmacksinn, Gute körperliche Konstitution, Hygienebewusstsein, Stressresistenz

Was sind die Vorteile dieses Berufs?

Oft freie Verpflegung am Arbeitsplatz

Welche Nachteile hat dieser Beruf?

Allergiegefahr, Arbeitszeiten früh morgens

Welche Schulfächer sollte man mögen?

Chemie, Mathematik

Zuordnung in unserm großen Berufswahltest

Berufe in der Gastronomie/ Berufe im Lebensmittelbereich

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Fachmann/-frau für Systemgastronomie, Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk, Kaufmann/-frau im Einzelhandel, Koch/ Köchin, Konditor/-in, Restaurantfachmann/-fachfrau, Süßwarentechnologe/-in, Milchtechnologe/-in, Müller/-in (Verfahrenstechnologe/-in in der Mühlen- und Getreidewirtschaft)

Azubis in diesem Beruf bringen folgende Schulabschlüsse mit

Hauptschule

58,00 %

Realschule

27,00 %

Gymnasium

6,00 %

Ausbildungsvergütung in den Lehrjahren während der Ausbildung

Lehrjahr

1

2

3

 - 

Durchschnittliches Gehalt

485 €

620 €

750 €

 - 

Durchschnittliches Gehalt nach der Ausbildung

1.872 € - 2.594 €

Die Abschlussprüfung beim ersten Anlauf bestanden haben

81,90 %

Die Ausbildung vorzeitig abgebrochen haben

40,30 %

Berufsbezeichnung Azubine / Azubi

Bäckerin /
Bäcker

Ausbildungsplätze Bundesweit

3.966

Ranking Bundesweit nach Anzahl der Ausbildungsplätze (Stand 2011)

35

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